Kanban es una herramienta efectiva en la gestión de proyectos que te ayuda a visualizar y optimizar los flujos de trabajo. Pero, ¿cómo se ve Kanban en la práctica? En esta guía te demostraré, a través del ejemplo de un restaurante, cómo funciona Kanban en la realidad. Te guiaré paso a paso para ayudarte a establecer un proceso Kanban efectivo y aplicar los principios de Kanban en tu día a día laboral.
Conocimientos clave
- Kanban ayuda a visualizar el flujo de trabajo.
- Existen tres categorías principales: Por hacer, En progreso y Hecho.
- La aplicación de Kanban puede realizarse en diferentes contextos, incluso sin software especializado.
Guía paso a paso
Paso 1: La situación inicial
Imagina un restaurante que sirve de ejemplo para nuestro proceso Kanban. En una mesa hay dos personas. Este es el punto de partida de nuestro proceso Kanban.
Paso 2: Tomar la orden
Una camarera se acerca a la mesa y toma la orden de los dos comensales. Esta primera acción es crucial para el inicio del proceso Kanban, ya que aquí se recopilan y documentan las informaciones.
Paso 3: Documentar la orden
La camarera anota la orden en un papel. Este es el primer paso para capturar la lista de "Por hacer". Puedes imaginar que este proceso incluye la información que se integrará más adelante en el proceso Kanban.
Paso 4: Entregar a la cocina
Una vez que la orden está documentada, la camarera entrega el papel a la cocina. Esta entrega marca el inicio de "En progreso". La cocina asume la tarea de preparar los platos pedidos.
Paso 5: El progreso del trabajo
En la cocina, la orden pasa al estado de "En progreso". El equipo en la cocina trabaja en la orden y prepara los platos. Esta fase muestra que hay trabajo activo en las tareas.
Paso 6: El plato preparado
Una vez que el plato está preparado, se completa y la camarera finalmente lo lleva de vuelta a la mesa. Este paso marca la finalización de la tarea, ya que el plato ahora se sirve a los comensales.
Paso 7: Resumen del proceso Kanban
Hemos explorado los diferentes aspectos del proceso Kanban: desde la creación de la lista "Por hacer" hasta el "En progreso" y las tareas completadas. Esto muestra cómo Kanban funciona de manera simple y práctica en un escenario real.
Resumen
En esta guía has aprendido cómo se aplica Kanban en el contexto de un restaurante. Ahora conoces los pasos desde la toma de la orden hasta la entrega de los platos y entiendes cómo la visualización del flujo de trabajo contribuye a aumentar la eficiencia. Los principios de Kanban se pueden aplicar en muchas áreas diferentes y no dependen de un software específico.
Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona el proceso Kanban en un restaurante?El proceso comienza con la orden de la camarera, que luego se entrega a la cocina donde se prepara el plato hasta que se sirve.
¿Cuáles son las principales categorías en un sistema Kanban?Las principales categorías son Por hacer, En progreso y Hecho.
¿Puedo usar Kanban sin un software especializado?Sí, Kanban puede ser muy efectivo incluso con herramientas sencillas como pizarras o papel.
