Laadittavia ja tulostettavia korkealaatuisia ruokalistasuunnitelmia.

Ruokalista, kiitos! Haluaisin tilata esiliittymän.

Mukava ravintola, viihtyisä kahvila, kahvila tai hodarikoju - riippumatta siitä, minkä tyyppinen ne ovat, niillä kaikilla on oma ruokalista.

Saavut ravintolaan, etsit mukavan istumapaikan, tarjoilija lähestyy sinua ja luettaa pitkään ja väsyttävästi (koska hän toistaa sitä sata kertaa päivässä) luettelon ruoista, niiden hinnan, ainesosaluettelon, sitten juomat, sitten alkoholi, sitten ruokien hinta... Todennäköisesti olet jo unohtanut, miksi oikeastaan olet täällä. Tässä vaiheessa muita ihmisiä saapuu ravintolaan, istuu viereiseen pöytään, toinen henkilö lähestyy heitä ja alkaa kertoa heille samaa kuin sinulle. Ja sitten tulee yhä enemmän ihmisiä ja yhä enemmän ja yhä enemmän...

Jossain vaiheessa siitä tulee liian meluisaa. Ja kaikkien ärtyneisyys nousee kattoon. Siksi ihmiset ovat keksineet niin hyödyllisen asian kuin ruokalistan.

Ruokalista - Tämä sana kääntyy suoraan tarkoittamaan listaa tarjotuista ruoista ja juomista vieraille. Ruokalista on olennainen osa ravintolan tai kahvilan esittelyä. Sitä kutsutaan ansaitusti käyntikortiksi, koska se määrittää muiden ulkoasuelementtien joukosta selvästi ja tiiviisti yrityksen luonteen, sen palvelut ja odotetun yleisön.

Ruokalista herättää ruokahalun ja kertoo kustannuksista.

Fernand Point, modernin ranskalaisen keittiön luoja

Arkeologit väittävät tämän tapahtuneen Egyptissä, missä löydettiin joitakin samankaltaisia ruokalistoja - ohjeita ruoista savitauluilla hieroglyfeillä. Lähempänä nykyaikaa: Ensimmäinen ruokalista ruokalajeineen ilmestyi Ranskaan Kaarle IX:nnen aikakaudella vuonna 1570 ja se laadittiin erityisesti hovijuhlalle. Ludvig XIV:nnen aikana ruokalistat olivat muistutuksia - kortteja paksulle paperille kirjoitettuna kuninkaalle: lounasruokia, huviruokia ja niin edelleen.

Onko optimaalista ruokalistan esiliitettä?

Paras ruokalistan esiliite on olemassa! On useita todistettuja tosiasioita. Ensimmäisenä modernina painettuna ruokalistaesityksenä pidetään dokumenttia vuodelta 1855, joka tehtiin keisarinna Eugenien kunniaksi Napoleon III:n hovissa.

Historioitsijat esittävät mielenkiintoisen argumentin selittääkseen tosiasian, että ravintoloiden määrä Pariisissa Ranskan vallankumouksen aikana ja sen jälkeen nousi dramaattisesti: kokit, jotka olivat aikaisemmin laittaneet ruokaa yksityiskodeissa, joutuivat tienaamaan elantonsa kädentaidollaan omavaraisesti omistajiensa muuttaessa pois. Nouseva kapitalismi ja nopea taloudellinen kehitys Euroopassa loivat suotuisan ympäristön. Ravintola-ala voi kehittyä vain, jos on aktiivista elämää, jos maan asukkaat ovat tarpeeksi lukuisia, jos he tekevät pitkiä matkoja ja oleskelevat väliaikaisesti eri kaupungeissa, eli syistä, jotka pakottavat heidät syömään ulkona. Kaupankäynnin ja suhteiden kehittäminen on toinen syy ravintola-alan nousulle. Liikeillalliset ulkona, joissa voitiin keskittyä keskusteltaviin asioihin, tulivat 1800-luvulla tärkeäksi osaksi yhteiskunnallista elämää Euroopassa.

1800-luvulla ravintoloitsijat alkoivat palkata taiteilijoita. Yllättäen ruokalistojen muotoilua ei pidetty häpeällisenä, vaan se oli jotain, mitä monet tekivät. Kuka olisi uskonut, että jopa Picasso tai Benois jättivät jälkensä ruokalistoille. Ne olivat todellisia taideteoksia tuolloin.

Ollaksesi menestykäs, tarvitset siis laadukkaan ruokalistan esiliitteen ammattimaisessa suunnittelussa

Ruokalistan laatimisessa tulisi yrittää ottaa huomioon kaikkien vierastyppien maut: ikääntyneet ihmiset, keski-ikäiset, nuoret, teini-ikäiset, lapset. Ruokalistan tulisi sisältää ruokia, jotka todennäköisesti kiinnostavat tiettyä vierastyppiä ensimmäisen arvion perusteella. Ota siis mukaan lasten ruokalista ja sivu kasvissyöjille ja vegaaneille. Ruokalistan suunnittelussa on tärkeää, että ravintolan graafinen ilme heijastuu siinä. Ja muista myös selkeä ja suuri fontti, mikä on erityisen tärkeää vanhemmille vierailijoille. Tekstin ja taustavärin välillä tulisi myös olla korkea kontrasti.

Ruokalistaa voidaan muuttaa aika ajoin kokonaan tai osittain. Muista harkita tämän huomioon ottamista ruokalistojen käytössä. Siksi on kannattavaa, että käytät ruokalistojen suunnitteluun täällä tarjoamiamme ratkaisuja. Näin olet riippumaton muista palveluntarjoajista.

Lataa parhaat ruokalistamallipohjat meiltä

Täältä löydät valmiita malleja jokaiseen makuun ja hintaluokkaan. Sinun ei tarvitse etsiä muita toimistoja, sillä kokeneet suunnittelijamme ovat huolehtineet uniikeista malleista. Muuten maalatut ruokalistat ovat nykyään harvinaisia keräilijöiden ja antiikkikauppiaiden keskuudessa.

Ruokalistan etusivun tulisi olla tiivis. Yrityksen nimi tulisi ilmoittaa logona tai brändinimenä.

Ensimmäinen ja toinen sivu: Nämä sivut voivat sisältää suoraan valikon, mutta niihin voidaan myös lisätä seuraavia tietoja:

• Ravintolan historia, ruokalajien ja raaka-aineiden valikoima, ruokien erikoisvalmistustavat (erikois-, juhla-, lastenvalikot, kausivalikot jne.)
• Tiedot ravintolan tilaisuuksien järjestämismahdollisuuksista (juhlat, yritystilaisuudet, esittelyt);
• Tiedot alennuksista ja kanta-asiakasohjelmista.

Muita ruokalistan sivuja: Jotkin ensimmäisiltä sivuilta löytyvät tiedot voidaan siirtää sisäsivuille (esim. jos alkoholijuomien alennuksia on, ne voidaan siirtää tähän osioon helposti, erityinen lastenvalikko voidaan sijoittaa päävalikon loppuun tai jopa aivan loppuun).

Ruokalista on ikään kuin myyntikatalogi, mainosmateriaali, gastronominen tarjous ja erinomainen muisto vierailijalle. Ravintolakäytännössä kehitetään erilaisia ruokalistoja aamiaista, lounasta, päivän erikoisuuksia, säännöllisiä annoksia, juhlia, vastaanottoja, teemallisia tapahtumia jne. varten.
Ruokalistat eroavat toisistaan, mutta niillä on yhteinen luonne. Ruokalista on jaettu osioihin paremman selkeyden vuoksi: alkuruoat, ensimmäiset annokset, toiset annokset, lisukkeet, jälkiruoat ja juomat. Lisäksi jokainen osio koostuu useista osista. Esimerkiksi alkuruoat voivat olla kala-, liha-, lämmin-, kylmä-, juustoinen, vihannes-, erikois-, maistelu-, keittiömestarin valmistama ja kansallinen ruokalaji.

Ruokalistamallipohjien suunnittelu - mikä on menestyksen salaisuus?

Saadaksesi parhaan ja käyttäjäystävällisimmän ruokalistan, sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

– Suunnittele jokainen valikkokohta tarkasti;

– Ota huomioon potentiaalisten asiakkaittesi psykologia

– Luo hinnasto, joka vastaa ravintolasi statusta ja tyyliä;

– Määritä "tuottoisat" ja "vähemmän tuottoisat" annokset ruokalistallasi.

Ruokalistan tulee ottaa huomioon potentiaalisten vieraiden makumieltymykset saadaksesi halutun voiton. Hintojen tulee olla sopivia vakioasiakkaille mutta eivät saa säikäyttää tilapäisasiakkaita. Ruokalistan suunnittelun tulee herättää huomiota ja herättää sopivia assosiaatioita, jotka vaikuttavat vierailijan hyvinvointiin ja siten hänen valintaansa.

Jos ruokalistan sisältö miellyttää vierasta, hän tulee muistamaan suosikkiruokansa ulkoa. Hän muistaa varmasti ne ruokalajien nimet, joita hän ei ole vielä maistanut, ja haluaa vierailla ravintolassa uudelleen kokeilemaan uusia ruokia.

Ruokalistan suunnittelu liittyy tiiviisti ravintolan sisustukseen. Ylellinen sisustus vaatii ylellisen ruokalistan suunnittelun, korkeat hinnat ja hyvän palvelun. Yksinkertaisempi sisustus johtaa vaatimattomampaan ruokalistaan ja huomattavasti alhaisempiin hintoihin kuin ensimmäisessä tapauksessa. Palvelun tulisi olla korkean standardin mukaista, eikä turhaa lisuketta odoteta tässä tapauksessa.

Haluatko ladata ruokalistamallipohjia?

Kiinnitä ensin huomiota värimaailmaan. On toivottavaa, että kaikki värit sopivat tilan sisustukseen. Voit sisällyttää koristeellisia piirroksia ruokalistaan. Piirrosten tyyppi riippuu suoraan ravintolan konseptista.
Toiseksi on erittäin tärkeää, ettet jätä ruokalistan fonttia sattuman varaan. Fontin tulee olla selkeä, tarpeeksi suuri ja merkityksellinen. Ruokalajien ja juomien nimien sekä hintojen tulisi olla helposti luettavissa, myös vanhemmille vieraille.

Oikeinkirjoitusvirheet, väärät nimet, käsinkirjoitetut korjaukset ja yliviivaukset eivät ole sallittuja. Myös muista tarkistaa ruokalistasia aika ajoin, jotta voit havaita likaisuudet.

Kaunis kirjasin heijastaa ravintolan yksilöllisyyttä. Mutta jos käytät epätavallista kirjasintyyppiä, se voi häiritä pääsisältöjä. Muista, että jotkut kirjasinkirjasimet voivat olla hyvin vaikeita lukea. On parempi valita selkeä kirjasin, joka koristaa ruokalistaa ja sopii hyvin ravintolan konseptiin. Ruokalistassa ei tulisi käyttää useita eri kirjasintyylejä. On parempi korostaa tiettyjä ruokalajeja taustalla tai kehyksessä tai sijoittaa valokuvia ja kuvituksia vierekkäin.

Ruokalista voi olla mainos, jos se sisältää tietoa ruoan raaka-aineista tai valmistustavasta. Usein vierailija ohittaa mainokset televisiossa, radiossa tai painetussa muodossa sanomalehdissä ja aikakauslehdissä. Mutta ruokalista on eräänlainen painettu mainos, jonka vierailija todennäköisesti lukee tarkasti, koska hän haluaa tietää, mitä laittaa suuhunsa. Siksi on hyvä ajatus sisällyttää ruokalistaan jännittävää tietoa erilaisista ruoista, juomista ja raaka-aineista, mutta älä ylikuormita ruokalistaa lisätiedoilla. Voit myös selittää ruokakonseptisi ja asemoida itsesi erityiseksi isännäksi.

Tähän tarkoitukseen voit luoda useita ruokalistoja: normaali ruokalista, jälkiruokalista, viinilista ja lastenlista ja niin edelleen. Ruokalistan tulisi muuttua säännöllisesti, mikä tarkoittaa, että myös tiedot muuttuvat. Vierailija lukee ruokalistan kokonaisuudessaan, eli hän arvostaa alkuperäistä suunnittelua. Siksi ruokalistan tulisi olla mukava, houkutteleva ja ihanteellinen luettavuudelle.

Ruokalistan tulisi lopulta tarjota juuri sen, mitä vierailija haluaa nähdä. Suunnittelijamme ovat ottaneet tämän huomioon sinua varten. Joten valitessasi meidän valmiit ruokalistasuunnitelmat, valitset juuri sinulle sopivat!